welk soort fondant gebruiken bakker om borstplaat mee te maken?
Fondant wordt hier gebruikt om de suikerkristallen op te lossen. Waar (rol)fondant wordt gebruikt voor het bekleden van taart.
View ArticleBij benodigdheden boordbak recept staat korrelgist. ...
Is korrelgist dus een speciaal soort gist of kan ik de gist uit de supermarkt ook gebruiken. Daar vind ik alleen zakjes met gedroogde gist.
View ArticleHoe herken je een pan met dikke bodem?
Ik lees in recepten wel eens 'gebruik een pan met dikke bodem', maar welke soort pannen vallen hieronder en waar kun je ze aan herkennen? De pannenset hieronder als voorbeeld, valt dit onder een 'dikke...
View Articleals je in plaats van melk slagroom in een taart doet is het dan luchtiger ?
In mijn worteltaart recept staat 230 ml melk maar als ik er slagroom in doe is het dan luchtiger? Of is dat heel vies ?
View Articlewaar vind ik vullende koolhydraat arme avondmaaltijdrecepten?
Ik ben klein en stevig en moet voor mijn gezondheid vaker koolhydraatarm eten. Mijn partner is lang en slank en als hij niet veel eet en veel koolhydraten heeft hij binnen 5 min honger. Ik zoek dus...
View ArticleWat maakte duitse kersstollen zo lang houdbaar zonder conserveringsmiddelen?
In Duitsland maken ze ze weken van te voren net zoals in UK xpudding. In dat laatste zit veel alcohol maar dat beetje rum in die krenten voorkomt toch geen schimmel en zo of toch wel?
View Articlewat gebeurt er mer het eten wat in kookshows wordt gemaakt?
Op diverse tv-zenders maken koks de hele dag door de lekkerste dingen. Ik ben benieuwd wat er met al dat eten gebeurt, wordt het opgegeten, zo ja door wie, of wordt het weggegooid?
View Articlehoe maak je everzwijngebraad klaar?
Ik heb van een jager een everzwijngebraad cado gekregen. Zelfgeschoten . Het is diepgevrozen. Hoe maak ik dit nu klaar ...laten ontdooien in de ijskast , hoelang duurt dat, dan marineren hoe en hoelang...
View ArticleWanneer is Pavlova goed?
Ik heb pavlova gemaakt. Dit stop je volgens het recept anderhalf uur in de oven op 120 graden en hierna moet het goed zijn. De dikte is ongeveer 4 centimeter. Nu haalde ik hem na anderhalf uur uit de...
View ArticleWat is "suet" staat in een Engels recept?
Bij vertaling krijg ik "niervet"&"reuzel" Is niervet en reuzel hetzelfde?
View ArticleWat zou je met je braadvet/braadolie moeten doen?
Stel je hebt vlees gebakken in een pan en er blijft een restje vet of olie over, kan je dit gewoon met water door de gootsteen laten stromen? Volgens mij doen de meeste mensen gewoon maar is het daar...
View ArticleIs gebakken havermout nog enigzins gezond?
Stel je bakt er koekjes van, wat doet dit dan met de voedingswaarde? Kan je de havermout dan nog enigszins gezond noemen? Even los van de eventuele boter en suiker die je kan toevoegen (graag erbuiten...
View ArticleWaarom staat er in recepten dat je bloem moet zeven? In de zeef blijft niets...
Vraag spreekt voor zich.
View ArticleKun je het restant van geklaarde boter (eiwit vooral) nog ergens voor gebruiken?
Ik bedoel bij het bereiden van een gerecht.
View ArticleHoe maak je of waar koop je gerookt beenmerg?
Heb een recept waarin gerookt beenmerg gebruikt moet worden. Hoe kom ik daaraan?
View ArticleKun je van fond weer bouillon maken?
Ik ben niet zo van bouillonblokjes (sinds de uitzending van Keuringsdienst van Waarde) en wil graag een pot visfond kopen en daar visbouillon van maken. Aan de ingrediënten op de pot te zien is er in...
View ArticleWaar moet ik op letten als ik zelf een wokpakket ga maken voor in de vriezer?
het pakket zal bestaan uit o.a. paprika, mais, broccoli, sperziebonen, wortel, rode kool en witte kool. Uiteraard zullen ze even geblancheerd worden op de mais en paprika.
View Article